Catering

Mycket gott att välja på

Läcker meny för vardag och fest

Detta är vår cateringmeny som vi erbjuder när du gör
en beställning hos oss, minsta antal 10 personer.


Varmrätter vardagskvällar från kl 17.00 115:-/portion.
Övriga tider vardagar, se fliken lunch & catering.
Fredagskväll (från kl 17.00) och helg 125:-/port
.



Skivad kycklingfilé på en bädd av haricots verts,kantareller och lök
Serveras med rostade rotfrukter och dragonsås

Helstekt fläskfilé med hasselbackspotatis, kantarellsås, gelé och varma grönsaker

Honung- & vitlöksmarinerad fläskytterfilé med fetaostgratinerade rotfrukter

Laxsida med timjan, varm citronsås, kokt potatis och varma grönsaker

Fläskytterfilé med varma grönsaker,
klyftpotatis och grönpepparsås

Fläskfilé provencal - skivad fläskfilè i krämig sås
med färska champinjoner och franska örter
klyftpotatis

Fläskfilé med svamp- & baconfräs
rostade rotfrukter och ädelostsås

Fylld kycklingfilé (mozzarella, basilika,
soltorkade tomater) lindad med
lufttorkad skinka
klyftpotatis och vår goda italienska sås

Porterstek med kokt potatis,
varma grönsaker, sås,
gelé och ättiksgurka

Färsk laxsida med kokt potatis, haricot vert
och vår goda romsås

I samtliga rätter ingår sallad och hembakat bröd.

Om ni vill byta ut det föreslagna potatisalternativet
så erbjuder vi även potatisgratäng, smördegsinbakad potatiskaka
samt hasselbackspotatis, 10:- extra/portion.



Nedan finner du vår cateringmeny med bufféer
som vi erbjuder när du gör
en beställning hos oss, minsta antal 15 personer.

Priset avser vardagar. Fredagkvällar och helg 20:- extra/portion

Höstbuffé 200:-
rostade rotfrukter
rödbetscarpaccio med parmesan
fläskfilé med rosmarin & honung
rökt kött
surdegsbruschetta med laxröra
kantarellpaj
sallad, sås
hembakat bröd, kex, knäcke
ostbricka

Libanesisk buffé på vårt sätt 180:-
Gult ris
ljummen kyckling med honung & chili
filodegsknyte med spenat & feta
baconlindade dadlar
kryddiga köttfärsrullar
tabbouleh (bulgur med tomat, persilja mm)
hummus, mild yoghurtsås
fatoushsallad, libabröd

Buffé under eken 180:-
krämig pastasallad och
ljummen potatissallad,
grönsallad,
kallmarinerad fläskytterfilé,
kycklingspett,
laxsida,
laxtårta, hembakat bröd, kex,
knäckebröd, ostbricka

Paj-Buffé 160:-
två sorters paj,
Västerbottenpaj, kycklingpaj
En sort kallskuret, välj mellan:
kyckling/fläskytterfilè/varmrökt lax
fransk potatissallad
frisk melonsallad
mild yoghurtdressing
grönsallad
hembakt bröd, kex,
knäckebröd, ostbricka

Vegitarisk buffé 155:-
potatisgratäng
ugnsrostade morötter
zucchinibiffar
tabbouleh (bulgur med tomat, persilja mm)
green goddess-röra (sojabönor, fetaost och basilika)
äppeltzatziki
sallad
hembakat pestobröd,kex
brieost, smör

Medelhavsbuffè 155:-
fransk potatissallad och
bulgursallad med ruccola, fetaost och
soltorkade tomater
grönsallad
tzatziki,
caprese, oliver
kycklingspett, salami,
lufttorkad skinka
hembakat bröd, kex,
knäckebröd, ostbricka

Amerikansk buffé á la Under Eken 150:-
rostad potatismix (sötpotatis och potatis)
pulledpork
drumsticks (kycklingklubbor)
majskolvar
hemmagjord panpizza
coleslaw
annanassalsa
chips

Exotisk planka 150:-
Valfritt potatisalternativ,
potatisgratäng,
krämig potatissallad , fransk potatissallad
två sorters kallskuret kött
kyckling/fläskytterfilè/nötpastrami/varmrökt lax
exotiska frukter
grönsallad
tzatziki/kall sås
hembakt bröd, kex,
knäckebröd, ostbricka

”Lilla buffèn” 135:-
Två sorters kött,
kyckling/fläskytterfilè/nötpastrami/varmrökt lax/varm laxsida
potatisgratäng,
kall sås, grönsallad, bröd
ostbricka +10:-





Övriga smårätter

Vår populära vegetariska lasagne (minst 15 personer) 100:-
med fetaost och mozzarella
serveras med sallad, kall sås och hembakat bröd

Pajer 95:-
kyckling- championpaj,
skinka-spenat-fetapaj
vegetarisk paj med tomat-mozzarella-oliver
laxpaj
sallad, kall sås och hembakat bröd ingår

Soppa med hembakat bröd, bregott & brie 95:-

Matiga sallader med pasta eller bulgur som bas 85:-
kyckling, räkor, grekisk
dressing och hembakat bröd ingår

Smörgåstårta 72:-

Landgång 75:-

Snittar 20:-/st
Tunnbrödssnittar med lax & pepparrotskräm/ skinka & pepparrotskräm/
vegetarisk/rökt viltkött & äpple
Rågsnitt med kalkon, melon & brie
Kavring med ädelost & frukt efter säsong
Surdegsbruschetta med fetaost & soltorkade tomater







Förrätter

Räkcocktail med surdegstoast 60:-

Laxtårta 60:-

Västerbottenruta - gratinerad smördeg med västerbottenost, créme fraische, rom och rödlök 55:-

Tunnbrödssnittar på salladsbädd 55:-

Krämig räksoppa 50:-



Desserter 40:-

Frisk och krämig vaniljpannacotta med bärcoulis

Nötkolapaj med grädde

Cheesecake i glas

Exotisk fruktsallad med vit chokladkräm

Pavlova
hemgjord marängbotten med lemoncurd, grädde
garnerad med säsongens bär





Utkörning

Vid utkörning utanför Eksjö tätort tillkommer avgift för bil med 150:-/mil.