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PORTION

 
ABEND UND WOCHENENDE

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PORTION

Dies ist unser Menü, das wir abends und am Wochenende anbieten, wenn Sie eine Bestellung bei uns aufgeben und in unseren Räumlichkeiten sitzen möchten, mit einer Mindestanzahl von 15 Personen.

Sie wählen EIN gemeinsames Gericht, das Sie essen. 

Eine Sitzung bei uns dauert 3 Stunden, danach kommen zusätzlich 600 SEK/angefangene Stunde hinzu.

 

Bitte beachten Sie, dass dies nicht für unser Sommercafé gilt, das von Mai bis August geöffnet ist, sondern nur für Gruppenbuchungen. Während unserer Öffnungszeiten im Café nehmen wir keine Gruppenbuchungen entgegen.

PREISE

Der Preis auf der linken Seite bezieht sich auf Wochenenden und beinhaltet dann den Kuchen oder das Dessert zum Kaffee. 

Der Preis auf der rechten Seite bezieht sich auf Wochentagsabende und beinhaltet zum Kaffee selbstgebackenen Kuchen. 

Kinder unter 12 Jahren zahlen 10 SEK/Jahr.

Foto vom 13. Mai 2020 unter 154124.jpg

WARME GERICHTE

340 SEK/310 SEK

Geschnittenes Hähnchenfilet auf einem Bett aus grünen Bohnen, Pfifferlingen und Zwiebeln. Serviert mit geröstetem Wurzelgemüse und Estragonsauce

 

Gebratenes Schweinefilet mit Haselnusskartoffeln, Pfifferlingsauce, Gelee und warmem Gemüse

 

Honig & Mit Knoblauch mariniertes Schweinefilet mit Feta-Käse-Gratin und Wurzelgemüse

Sesamhähnchen mit Kräuterkartoffeln und Sahnesauce

 

Lachsbeilage mit Thymian, warmer Zitronensauce, Salzkartoffeln und warmem Gemüse

 

Schweinefilet mit scharfem Gemüse,

Haselnusskartoffeln und grüne Pfeffersauce

 

Schweinefilet mit Pilzen & Speckfritteuse

serviert mit geröstetem Wurzelgemüse und Blauschimmelkäsesauce

 

Gefülltes Hähnchenfilet (Mozzarella, Basilikum,

sonnengetrocknete Tomaten) umwickelt mit

luftgetrockneter Schinken serviert mit Keilkartoffeln und unserer köstlichen italienischen Sauce

 

Portersteak mit Salzkartoffeln,

heißes Gemüse, Soße, Gelee und Gurke

 

Beilage aus heiß geräuchertem Lachs und Salzkartoffeln

und Rumsauce

BUFFETS

Frühlingsbuffet 425/395:-

Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Radieschen

Luftgetrockneter Schinken

doppelt mariniertes Hähnchen (schwedisch)

Blätterteigpizza mit Lachs und eingelegtem Apfel

Chips mit türkischem Joghurt, Algenrogen, roten Zwiebeln

Bruschetta mit Mozzarella, Tomaten und gerösteten Kürbiskernen

Aioli

grüner Salat

selbstgebackenes Brot

Butter, Brie

 

Herbstbuffet 425 SEK/395 SEK

Gebratenes Wurzelgemüse

Rote-Bete-Carpaccio mit Parmesan

Schweinefilet (schwedisch) mit Rosmarin & Honig

Heiß geräucherter Lachs

Sauerteig-Bruschetta mit Lachsbrei

Pfifferlingkuchen

Salat, kalte Soße

selbstgebackenes Brot, Kekse

Butter, Käsetablett

Buffet unter der Eiche 425/395

Kartoffelsalat mit grünen Bohnen, roten Zwiebeln und Fetakäse.

kalte Kräutersoße

grüner Salat

kalt mariniertes Schweinefilet (schwedisch)

Hähnchenspieß (schwedisch)

Västerbotten-Käsekuchen

Heiß geräucherter Lachs

selbstgebackenes Brot, Kekse,

Butter, Käsetablett

 

Kuchenbuffet 390/360

Hühnerkuchen, Västerbotten-Kuchen

cremiger Kartoffelsalat oder französischer Kartoffelsalat

eine Art Aufschnitt

Hühnchen (Schwedisch) oder Schweinefilet (Schwedisch) oder heiß geräucherter Lachs

grüner Salat

Melonensalat

milde Joghurtsauce

selbstgebackenes Brot, Kekse,

Butter, Käsetablett

Mediterranes Buffet 385 SEK/355 SEK

Französischer Kartoffelsalat und

Bulgursalat mit Rucola, Fetakäse und

Sonnengetrocknete Tomaten

Tzatziki, Caprese, Oliven

Hähnchenspieße (schwedisch), Salami (schwedisch),

Luftgetrockneter Schinken

selbstgebackenes Brot, Kekse,

Butter, Brie

 

Erntebuffet 385 SEK/355 SEK

Kartoffelgratin

im Ofen geröstete Karotten

Aufschnitt-Sesam-Hähnchen (schwedisch)

im Ofen gebackenes Fladenbrot mit Feta-Käse und gerösteten Kernen

Apfel-Tzatziki

Salat

selbstgebackenes Brot, Kekse

Butter, Briekäse

„Ein kleiner Vorgeschmack auf Italien“ 385 SEK/355 SEK

Kartoffelsalat (geröstete Kartoffeln, rote Zwiebeln, Mozzarella) Doppelt mariniertes Hähnchen

Luftgetrockneter Schinken

Mango- und Melonensalat

Salat mit Vinaigrette

Cashewnüsse

Sesam-Mayonnaise

Gebäckstangen mit Parmesan

Fucaccia

Butter

 

„Kleines Buffet“ 360/330 SEK

Zwei Sorten Aufschnitt,

Hähnchenfilet (Schwedisch) oder Schweinefilet (Schwedisch) oder heiß geräucherter Lachs oder Hähnchenspieß (Schwedisch)

Kartoffelgratin,

kalte Soße

Salat

brot

Butter, Brie

 

Exotische Planke 390/360

Optionale Kartoffeloption:

cremiger Kartoffelsalat oder französischer Kartoffelsalat oder

Kartoffelgratin

zwei Sorten Aufschnitt:

Hähnchenfilet (Schwedisch) oder Schweinefilet (Schwedisch) oder Hähnchenspieß (Schwedisch)

oder heiß geräucherter Lachs

exotische Früchte

Tzatziki oder kalte Kräutersauce

selbstgebackenes Brot, Kekse,

Butter, Brie, Weichkäse

VORSPEISEN 

Krabbencocktail mit Sauerteigtoast 75 SEK

 

Bruschetta mit cremigem Lachspüree oder Püree mit sonnengetrockneten Tomaten und Feta-Käse 75 SEK

 

Västerbottenruta 70:-

Gratinierter Blätterteig mit Crème Fraiche, roten Zwiebeln, rotem Rum 

(vegetarische Alternative zum Algenkaviar)

 

Geröstetes Sauerteigbrot mit gegrilltem Ziegenkäse, Honig, Beeren, Walnüssen 85 SEK

 

Käse überbackener Blätterteig mit Frischkäse und Stachelbeeren

70:-

 

Pfifferlingkuchen mit Crème fraîche, Röstzwiebeln, Thymian

75:-

​DESSERTS

Frische und cremige Vanille-Panna Cotta mit Beerencoulis 

 

Kuchen mit Vanillesoße

 

Daimkäsekuchen mit Dulce de Leche im Glas

 

Exotischer Obstsalat mit weißer Schokoladencreme 

 

Pavlova 

hausgemachte Baiserbasis mit Lemon Curd, Sahne 

garniert mit Beeren der Saison 

 

Småland-Käsekuchen mit Sahne, Eis und warmer Marmelade (+15 SEK/Portion) 

ANDERE

Sandwichkuchen mit Getränk, Kaffee und Kuchen 

Werktags Abend 220:- Wochenend Abend 260:- 

Landung + 10 SEK/Portion

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KUCHENMENÜ 

Sahnetorte 

 

Marzipantorte (Oper/Prinzessin) 

Schokoladentraum

 

Erdbeertraum 

 

Schokoladentrüffelkuchen 

 

Zitronenmousse-Kuchen 

 

Himbeer-Mousse-Kuchen 

 

Budapester Brötchen 

Mandelbrötchen

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