UNDER EKEN
CATERING
KVÄLLAR OCH HELGER
CATERING
Detta är vår cateringmeny som vi erbjuder när du gör en beställning hos oss, minsta antal 10 personer.
Du kan hämta din mat här och i mån av tid och personal erbjuder vi även utkörning.
Utkörning inom Eksjö tätort är gratis, utanför Eksjö 150:-/milen
VARMRÄTTER PRISER
Alla dagar.
185:-/port.
VARMRÄTTER
Honungsglaserad fläskfilé
potatisgratäng, gräddsås
Skivad kycklingfilé på en bädd av haricots verts, kantareller och lök
Serveras med rostade rotfrukter och dragonsås
Bbq-glaserad fläskytterfile med potatisgratäng och aioli dressing
Helstekt fläskfilé med hasselbackspotatis, kantarellsås, gelé och varma grönsaker
Skivad kycklingfile, gratinerad med mossarella, lufttorkad skinka och basilika serveras med rostad potatis och vår goda italienska sås
Fläskytterfilé med varma grönsaker,
rostad potatis och grönpepparsås
Fläskfilé provencal - skivad fläskfilé i
krämig sås med färska champinjoner och franska örter, rostad potatis
Fläskfilé med svamp- & bacon, gratinerad med västerbottenost,
rostade rotfrukter och mild ädelostsås
Varm laxsida med timjan, serveras med kokt potatis och varm citronsås
Varmrökt laxsida med kokt potatis,
haricot vert och vår goda romsås
I samtliga rätter ingår sallad, smör och hembakat bröd.
BUFFÉER
Nedan finner du våra bufféer.
Priset avser vardagardagskvällar från kl 17.00 och helg
Vårbuffén 265:-/portion
potatissallad med sockerärtor och rädisor
lufttorkad skinka
dubbelmarinerad kyckling
smördegspizza med lax och grönt äpple
chips med turkisk yoghurt, tångrom, rödlök
bruschetta med mozzarella, tomat och rostade pumpafrön
aioli
grönsallad
hembakt bröd
smör
brie
Höstbuffè 265:-/port
rostade rotfrukter
rödbetscarpaccio med parmesan
fläskfilé med rosmarin & honung
surdegsbruschetta med laxröra
gratinerad smördeg med färskost och hjortron
kantarellpaj
sallad
kall sås
hembakat bröd, kex
smör
brie
Buffé under eken 265:-
potatissallad med haricot verts, rödlök och fetaost.
kall örtsås
grönsallad
kallmarinerad fläskytterfilé
kycklingspett
gratinerad smördeg med gräddädel och frömix
västerbottenostpaj
hembakat bröd, kex
smör, brie
Paj-Buffé 245:-
kycklingpaj
västerbottenpaj
krämig potatissallad,
fransk potatissallad,
potatissallad med bacon,lök och dijon eller
örtrostad potatis med rödlök, mozzarella
en sorts kallskuret kött
kyckling eller fläskytterfilè eller varmrökt lax (+20:-/p)
grönsallad
melonsallad
mild yoghurtsås
hembakt bröd, kex
smör
brie
“En liten smak av Italien” 235:-
Potatissallad (örtrostad potatis, rödlök, mozzarella) dubbel marinerad kyckling
Lufttorkad skinka
mango och melon sallad
sallad med vinigrett
cashewnötter
sesammajo
Smördegspinnar med parmesan
Fucaccia
smör
Skördebuffé 230:-
Potatisgratäng
Ugnsrostade morötter
Kallskuren sesamkyckling
Ugnsbakad spettskål med fetaost och rostade frön
Äppeltzatziki
Sallad
Hembakt bröd, kex
Smör
Brie
Medelhavsbuffè 230:-
fransk potatissallad
bulgursallad (ruccola, fetaost och
soltorkade tomater)
grönsallad
tzatziki
caprese
oliver
kycklingspett
salami
lufttorkad skinka
hembakat bröd, kex
smör
brie
Exotisk planka 240:-
Valfritt potatisalternativ:
krämig potatissallad,
fransk potatissallad,
potatissallad med dill och dijon
eller potatisgratäng
Välj två sorters kallskuret kött:
kycklingfilé eller fläskytterfilé eller kycklingspett
eller varmrökt lax (+20:-/p)
exotiska frukter
grönsallad
tzatziki
hembakt bröd, kex
smör, brie, mjukost
”Lilla buffèn” 205:-
Välj två sorters kallskuret kött:
kycklingfilé, fläskytterfilé, kycklingspett eller varmrökt lax (+20:-/p)
potatisgratäng
kall sås
grönsallad
bröd
smör
brie
ÖVRIGA SMÅRÄTTER
Pajer 140:-
Välj mellan:
Kyckling- championpaj,
Skinka-spenat-fetapaj
Vegetarisk paj med tomat-mozzarella-oliver
Laxpaj
sallad, kall sås, smör och hembakat bröd ingår
Soppa 140:-
Räksoppa
Köttfärssoppa
hembakat bröd, smör och brie ingår
Pastasallad 135:-
välj mellan:
kyckling
räkor och ägg
falafel och fetaost
dressing, smör och hembakat bröd ingår
Smörgåstårta 115:-
Med handskalade räkor
Landgång 117:-
Snittar 30:-/st
Tunnbrödssnittar:
lax & pepparrotskräm
skinka & pepparrotskräm
soltorkade tomater och fetaost
Ostgratinerad smördeg med färskost och hjortron
Rågsnitt med ädelost & päron
Surdegsbruschetta med fetaost & soltorkade tomater
Rostat surdegsbröd med lax och pepparrotsröra
FÖRRÄTTER
FÖRRÄTTER
Bruschetta med krämig laxröra eller röra med soltorkade tomater och fetaost 75:-
Västerbottenruta 70:-
Gratinerad smördeg med creme fraiche , rödlök, röd rom
(vegetariskt alternativ tångcaviar)
Ostgratinerad smördeg med färskost och hjortron 70:-
Kantarellpaj med creme fraiche, rostadlök och timjan 75:-
Räkcocktail med surdegstoast 75:-
DESSERTER
50:-
Frisk och krämig vaniljpannacotta med bärcoulis
Paj med vaniljsås
Daimcheesecake med dulce de leche i glas
Exotisk fruktsallad med vit chokladkräm
Pavlova
hemgjord marängbotten med lemoncurd, grädde garnerad med säsongens bär