UNDER EKEN
CATERING
KVÄLLAR OCH HELGER
CATERING
KVÄLL (från kl.17.00) OCH HELG
Detta är vår cateringmeny som vi erbjuder när du gör en beställning hos oss, minsta antal 10 personer.
Du kan välja att hämta din mat här eller få den utkörd. Utkörning inom Eksjö tätort är gratis, utanför Eksjö 150:-/milen
VARMRÄTTER PRISER
Vardagskvällar från kl 17.00 och helg
135:-/port.
VARMRÄTTER
Skivad kycklingfilé på en bädd av haricots verts, kantareller och lök
Serveras med rostade rotfrukter och dragonsås
Helstekt fläskfilé med hasselbackspotatis, kantarellsås,
gelé och varma grönsaker
Honung- & vitlöksmarinerad fläskytterfilé
med fetaostgratinerade rotfrukter
Laxsida med timjan, varm citronsås,
kokt potatis och varma grönsaker
Fläskytterfilé med varma grönsaker,
rostad potatis och grönpepparsås
Fläskfilé provencal - skivad fläskfilè i
krämig sås med färska champinjoner och
franska örter, rostad potatis
Fläskfilé med svamp- & baconfräs
rostade rotfrukter och ädelostsås
Fylld kycklingfilé (mozzarella, basilika,
soltorkade tomater) lindad med lufttorkad skinka,
rostad potatis och vår goda italienska sås
Porterstek med kokt potatis, varma grönsaker,
sås, gelé och ättiksgurka
Varmrökt laxsida med kokt potatis,
haricot vert och vår goda romsås
I samtliga rätter ingår sallad, smör och hembakat bröd.
BUFFÉER
Nedan finner du våra bufféer.
Priset avser vardagardagskvällar från kl 17.00 och helg
Höstbuffè 220:-/port
rostade rotfrukter
rödbetscarpaccio med parmesan
fläskfilé med rosmarin & honung
varmrökt lax
surdegsbruschetta med laxröra
kantarellpaj
sallad
kall sås
hembakat bröd, kex
smör
ostbricka
Libanesisk buffé på vårt sätt 200:-
Gult ris
ljummen kyckling med honung & chili
filodegsknyte med spenat & feta
baconlindade dadlar
kryddiga köttfärsrullar
tabbouleh (bulgur med tomat, persilja mm)
hummus
mild yoghurtsås
fatoushsallad
libabröd
Buffé Under Eken 200:-
potatissallad med haricot verts, rödlök och fetaost.
kall örtsås
grönsallad
kallmarinerad fläskytterfilé
kycklingspett
varmrökt laxsida
västerbottenostpaj
hembakat bröd, kex
smör
ostbricka
Paj-Buffé 180:-
kycklingpaj
västerbottenpaj
krämig potatissallad eller fransk potatissallad
en sorts kallskuret kött
kyckling eller fläskytterfilè eller varmrökt lax
grönsallad
melonsallad
mild yoghurtsås
hembakt bröd, kex
smör
ostbricka
Vegitarisk buffé 175:-
potatisgratäng
ugnsrostade morötter
hemgjorda vegetariska biffar
tabbouleh (bulgur med tomat, persilja mm)
green goddess-röra (sojabönor, fetaost och basilika)
äppeltzatziki
sallad
hembakat bröd, kex
smör
brieost
Medelhavsbuffè 175:-
fransk potatissallad
bulgursallad (ruccola, fetaost och
soltorkade tomater)
grönsallad
tzatziki
caprese
oliver
kycklingspett
salami
lufttorkad skinka
hembakat bröd, kex
smör
ostbricka
Amerikansk buffé á la Under Eken 170:-
rostad potatismix (sötpotatis och potatis)
pulledpork
drumsticks (kycklingklubbor)
majskolvar
pizzaslicear
coleslaw
annanassalsa
chips
Exotisk planka 170:-
Valfritt potatisalternativ:
potatisgratäng eller krämig potatissallad eller fransk potatissallad.
Välj två sorters kallskuret kött:
kycklingfilé eller fläskytterfilé eller varmrökt lax eller kycklingspett
exotiska frukter
grönsallad
tzatziki eller kall örtsås
hembakt bröd, kex
smör
ostbricka
”Lilla buffèn” 155:-
Välj två sorters kallskuret kött:
kycklingfilé eller fläskytterfilé eller varmrökt lax eller kycklingspett
potatisgratäng
kall sås
grönsallad
bröd
smör
ostbricka +10:-
ÖVRIGA SMÅRÄTTER
Helgpriser
Pajer 115:-
Välj mellan:
Kyckling- championpaj,
Skinka-spenat-fetapaj
Vegetarisk paj med tomat-mozzarella-oliver
Laxpaj
sallad, kall sås, smör och hembakat bröd ingår
Soppa 115:-
Räksoppa
Köttfärssoppa
hembakat bröd, smör och brie ingår
Pastasallad 110:-
välj mellan:
kyckling
räkor och ägg
falafel och fetaost
dressing, smör och hembakat bröd ingår
Smörgåstårta 82:-
Landgång 92:-
Snittar 20:-/st
Tunnbrödssnittar:
lax & pepparrotskräm
skinka & pepparrotskräm
soltorkade tomater och fetaost
Rågsnitt med kalkon, melon & brie
Rågsnitt med ädelost & päron
Surdegsbruschetta med fetaost & soltorkade tomater
FÖRRÄTTER
Räkcocktail med surdegstoast 60:-
Bruschetta med krämig laxröra eller röra med soltorkade tomater och fetaost 60:-
Västerbottenruta 55:-
Gratinerad smördeg med creme fraiche, rödlök, röd rom
(vegetariskt alternativ tångcaviar)
Rostat surdegsbröd med grillad getost, honung, bär, valnötter 75:-
Krämig räksoppa 50:-
Charktallrik 80:-
DESSERTER
40:-
Frisk och krämig vaniljpannacotta med bärcoulis
Paj med vaniljsås
Cheesecake i glas
Exotisk fruktsallad med vit chokladkräm
Pavlova
hemgjord marängbotten med lemoncurd, grädde garnerad med säsongens bär