UNDER EKEN

CATERING

 

KVÄLLAR OCH HELGER

 

Välkommen med din beställning
till vardag och fest!

 

Vi är fullbokade hela augusti ut, välkommen att fika och äta i vårt café istället

Vi nås lättast vardagar mellan

kl 8.00-16.00.
0381-395 00
eller via vår mail
undereken@eksjocamping.se

Välkomna!
Louise, Annie, Paulina,
Frida och Ellen

CATERING

Detta är vår cateringmeny som vi erbjuder när du gör en beställning hos oss, minsta antal 10 personer.

Du kan välja att hämta din mat här eller få den utkörd. Utkörning inom Eksjö tätort är gratis, utanför Eksjö 150:-/milen
 

 

VARMRÄTTER PRISER

Vardagskvällar från kl 17.00 och helg

125:-/port. 
 

VARMRÄTTER

 

Skivad kycklingfilé på en bädd av       haricots verts, kantareller och lök 

Serveras med rostade rotfrukter och dragonsås 

Helstekt fläskfilé med hasselbackspotatis, kantarellsås, gelé och varma grönsaker 

Honung- & vitlöksmarinerad fläskytterfilé med fetaostgratinerade rotfrukter 

Laxsida med timjan, varm citronsås,

kokt potatis och varma grönsaker 

Fläskytterfilé med varma grönsaker, 
klyftpotatis och grönpepparsås 

Fläskfilé provencal - skivad fläskfilè i

krämig sås med färska champinjoner och franska örter, klyftpotatis 

Fläskfilé med svamp- & baconfräs 
rostade rotfrukter och ädelostsås 

Fylld kycklingfilé (mozzarella, basilika, 
soltorkade tomater) lindad med lufttorkad skinka, klyftpotatis och vår goda italienska sås 

Porterstek med kokt potatis, varma grönsaker, sås, gelé och ättiksgurka 

Varmrökt laxsida med kokt potatis,

haricot vert och vår goda romsås 

I samtliga rätter ingår sallad, smör och hembakat bröd. 

Om ni vill byta ut det föreslagna potatisalternativet så erbjuder vi även potatisgratäng, hasselbackspotatis

10:- extra/portion. 
 

 

BUFFÉER


Nedan finner du våra bufféer.
Priset avser vardagardagskvällar från kl 17.00 och helg

Höstbuffè 220:-/port

rostade rotfrukter

rödbetscarpaccio med parmesan

fläskfilé med rosmarin & honung

varmrökt lax

surdegsbruschetta med laxröra

kantarellpaj

sallad

kall sås

hembakat bröd, kex

smör

ostbricka


Libanesisk buffé på vårt sätt 200:- 
Gult ris 
ljummen kyckling med honung & chili 
filodegsknyte med spenat & feta 
baconlindade dadlar 
kryddiga köttfärsrullar 
tabbouleh (bulgur med tomat, persilja mm) 
hummus

mild yoghurtsås 
fatoushsallad

libabröd 

Buffé under eken 200:- 
krämig pastasallad  
ljummen potatissallad
grönsallad 
kallmarinerad fläskytterfilé 
kycklingspett 
varmrökt laxsida 
västerbottenostpaj

hembakat bröd, kex

smör

ostbricka 

Paj-Buffé 180:- 
kycklingpaj 

västerbottenpaj 
krämig potatissallad eller fransk potatissallad 
en sorts kallskuret kött 
kyckling eller fläskytterfilè eller varmrökt lax 
grönsallad 

melonsallad
mild yoghurtsås 
hembakt bröd, kex

smör 

ostbricka 

Vegitarisk buffé 175:- 
potatisgratäng 
ugnsrostade morötter 
zucchinibiffar 
tabbouleh (bulgur med tomat, persilja mm) 
green goddess-röra (sojabönor, fetaost och basilika) 
äppeltzatziki 
sallad 
hembakat bröd, kex

smör
brieost 

Medelhavsbuffè 175:- 
fransk potatissallad  
bulgursallad (ruccola, fetaost och 
soltorkade tomater) 
grönsallad 
tzatziki 
caprese

oliver 
kycklingspett

salami
lufttorkad skinka 
hembakat bröd, kex

smör

ostbricka 

Amerikansk buffé á la Under Eken 170:- 
rostad potatismix (sötpotatis och potatis) 
pulledpork 
drumsticks (kycklingklubbor) 
majskolvar 
pizzaslicear 
coleslaw 
annanassalsa 
chips 

Exotisk planka 170:- 
Valfritt potatisalternativ:
potatisgratäng eller krämig potatissallad eller fransk potatissallad. 
Välj två sorters kallskuret kött: 
kycklingfilé eller fläskytterfilé eller varmrökt lax eller kycklingspett
exotiska frukter 
grönsallad 
tzatziki eller kall örtsås 
hembakt bröd, kex

smör

ostbricka 

”Lilla buffèn” 155:- 
Välj två sorters kallskuret kött: 
kycklingfilé eller fläskytterfilé eller varmrökt lax eller kycklingspett
potatisgratäng 
kall sås

grönsallad

bröd 

smör
ostbricka +10:- 

 

ÖVRIGA SMÅRÄTTER

Helgpriser
 

Vår populära vegetariska lasagne 

(minst 15 personer) 120:- 
med fetaost och mozzarella 
serveras med sallad, kall sås, smör och hembakat bröd 

Pajer 115:- 

Välj mellan:
Kyckling- championpaj, 

Skinka-spenat-fetapaj 
Vegetarisk paj med tomat-mozzarella-oliver 
Laxpaj 
sallad, kall sås, smör och hembakat bröd ingår 

Soppa 115:-

Räksoppa

Köttfärssoppa

hembakat bröd, smör och brie ingår  

Pastasallad 110:-

välj mellan:
kyckling

räkor och ägg

falafel och fetaost
dressing, smör och hembakat bröd ingår 

Smörgåstårta 75:- 

Landgång 80:- 

Snittar 20:-/st 
Tunnbrödssnittar:

lax & pepparrotskräm

skinka & pepparrotskräm 
soltorkade tomater och fetaost

Rågsnitt med kalkon, melon & brie 
 

Rågsnitt med ädelost & päron 
 

Surdegsbruschetta med fetaost & soltorkade tomater 

 

 

FÖRRÄTTER
 

Räkcocktail med surdegstoast 60:-

 

Bruschetta med krämig laxröra eller röra med soltorkade tomater och fetaost 60:-

 

Västerbottenruta 55:-

Gratinerad smördeg med creme fraiche , rödlök, röd rom 

(vegetariskt alternativ tångcaviar)

 

Rostat surdegsbröd med grillad getost, honung, bär, valnötter 60:-

 

Krämig räksoppa 50:-

 

Charktallrik 80:-





DESERTER

40:- 

Frisk och krämig vaniljpannacotta med bärcoulis 

Nötkolapaj med grädde

 

Paj med vaniljsås 

Cheesecake i glas 

Exotisk fruktsallad med vit chokladkräm 

Pavlova 
hemgjord marängbotten med lemoncurd, grädde garnerad med säsongens bär 

 

 

88C17009-FA00-4ECB-ABD6-725F1319B6BA-7E5