CATERING
Detta är vår cateringmeny som vi erbjuder när du gör
en beställning hos oss, minsta antal 10 personer.
Varmrätter vardagskvällar från kl 17.00 115:-/portion.
Övriga tider vardagar, se fliken lunch & catering.
Fredagskväll (från kl 17.00) och helg 125:-/port.
Skivad kycklingfilé på en bädd av haricots verts,kantareller och lök
Serveras med rostade rotfrukter och dragonsås
Helstekt fläskfilé med hasselbackspotatis, kantarellsås, gelé och varma grönsaker
Honung- & vitlöksmarinerad fläskytterfilé med fetaostgratinerade rotfrukter
Laxsida med timjan, varm citronsås, kokt potatis och varma grönsaker
Fläskytterfilé med varma grönsaker,
klyftpotatis och grönpepparsås
Fläskfilé provencal - skivad fläskfilè i krämig sås
med färska champinjoner och franska örter
klyftpotatis
Fläskfilé med svamp- & baconfräs
rostade rotfrukter och ädelostsås
Fylld kycklingfilé (mozzarella, basilika,
soltorkade tomater) lindad med
lufttorkad skinka
klyftpotatis och vår goda italienska sås
Porterstek med kokt potatis,
varma grönsaker, sås,
gelé och ättiksgurka
Färsk laxsida med kokt potatis, haricot vert
och vår goda romsås
Varm lax med lime & fetaosttäcke, haricot verts och
hemlagat potatismos med doft av timjan
I samtliga rätter ingår sallad och hembakat bröd.
Om ni vill byta ut det föreslagna potatisalternativet
så erbjuder vi även potatisgratäng, smördegsinbakad potatiskaka
samt hasselbackspotatis, 10:- extra/portion.
BUFFÉER
Nedan finner du vår cateringmeny med bufféer
som vi erbjuder när du gör
en beställning hos oss, minsta antal 15 personer.
Priset avser vardagar. Fredagkvällar och helg 20:- extra/portion
Libanesisk buffé på vårt sätt 180:-
Gult ris
ljummen kyckling med honung & chili
filodegsknyte med spenat & feta
baconlindade dadlar
kryddiga köttfärsrullar
tabbouleh (bulgur med tomat, persilja mm)
hummus, mild yoghurtsås
fatoushsallad, libabröd
Buffé under eken 180:-
krämig pastasallad och
ljummen potatissallad,
grönsallad,
kallmarinerad fläskytterfilé,
kycklingspett,
ljummen lax,
laxtårta, hembakat bröd, kex,
knäckebröd, ostbricka
Paj-Buffé 160:-
två valfria pajer,
kycklingpaj, skinka-spenat och fetapaj,
vegetarisk paj med tomat-mozzarella-oliver
två sorters kallskuret kött
kyckling/fläskytterfilè/nötpastrami/varmrökt lax
valfri potatis
fransk potatissallad/krämig potatissallad
grönsallad
tzatziki/kall sås
hembakt bröd, kex,
knäckebröd, ostbricka
Vegitarisk buffé 155:-
potatisgratäng
ugnsrostade morötter
zucchinibiffar
tabbouleh (bulgur med tomat, persilja mm)
green goddess-röra (sojabönor, fetaost och basilika)
äppeltzatziki
sallad
hembakat pestobröd,kex
brieost, smör
Medelhavsbuffè 155:-
fransk potatissallad och
bulgursallad med ruccola, fetaost och
soltorkade tomater
grönsallad
tzatziki,
caprese, oliver
kycklingspett, salami,
lufttorkad skinka
hembakat bröd, kex,
knäckebröd, ostbricka
Amerikansk buffé á la Under Eken 150:-
rostad potatismix (sötpotatis och potatis)
pulledpork
drumsticks (kycklingklubbor)
majskolvar
hemmagjord panpizza
coleslaw
annanassalsa
chips
Exotisk planka 150:-
Valfritt potatisalternativ,
potatisgratäng,
krämig potatissallad , fransk potatissallad
två sorters kallskuret kött
kyckling/fläskytterfilè/nötpastrami/varmrökt lax
exotiska frukter
grönsallad
tzatziki/kall sås
hembakt bröd, kex,
knäckebröd, ostbricka
”Lilla buffèn” 135:-
Två sorters kött,
kyckling/fläskytterfilè/nötpastrami/varmrökt lax/varm laxsida
potatisgratäng,
kall sås, grönsallad, bröd
ostbricka +10:-
ÖVRIGA SMÅRÄTTER
Vår populära vegetariska lasagne (minst 15 personer) 100:-
med fetaost och mozzarella
serveras med sallad, kall sås och hembakat bröd
Pajer 95:-
kyckling- championpaj,
skinka-spenat-fetapaj
vegetarisk paj med tomat-mozzarella-oliver
laxpaj
sallad, kall sås och hembakat bröd ingår
Soppa med hembakat bröd, bregott & brie 95:-
Matiga sallader med pasta eller bulgur som bas 90:-
kyckling, räkor, grekisk
dressing och hembakat bröd ingår
Smörgåstårta 75:-
Landgång 80:-
Snittar 20:-/st
Tunnbrödssnittar med lax & pepparrotskräm/ skinka & pepparrotskräm/
vegetarisk/rökt viltkött & äpple
Rågsnitt med kalkon, melon & brie
Kavring med ädelost & frukt efter säsong
Surdegsbruschetta med fetaost & soltorkade tomater
FÖRRÄTTER
Räkcocktail med surdegstoast 60:-
Laxtårta 60:-
Västerbottenruta - gratinerad smördeg med västerbottenost, créme fraische, rom och rödlök 55:-
Tunnbrödssnittar på salladsbädd 55:-
Krämig räksoppa 50:-
DESERTER
40:-
Frisk och krämig vaniljpannacotta med bärcoulis
Nötkolapaj med grädde
Cheesecake i glas
Exotisk fruktsallad med vit chokladkräm
Pavlova
hemgjord marängbotten med lemoncurd, grädde
garnerad med säsongens bär
UTKÖRNING
Vid utkörning utanför Eksjö tätort tillkommer avgift för bil med 150:-/mil.
Välkommen med din beställning
till vardag och fest!
Vi nås lättast vardagar mellan kl 8.00-16.00.
0381-395 00
eller via vår mail
undereken@eksjocamping.se
Välkomna!
Louise, Annie, Paulina,
Frida och Ellen
